Американский актёр, каскадёр/дублёр и тренер движения. Родившись в Сан-Рафеле, Калифорния, Нотари занимался гимнастикой в школе и выиграл множество национальных чемпионатов. Позже, по достижении 20-летнего возраста, он стал работать в цирке Cirque du Soleil. Главным образом, Нотари изображает существ или животных для кино и теле-индустрии. Он также исполнитель захвата движения в таких фильмах, как «Приключения Тинтина: Тайна «Единорога»», «Восстание планеты обезьян» и «Аватар». Сейчас он живёт вместе со своей женой и двумя дочерьми.
