Концепцию Rhythm & Blues Cafe придумал Стас Намин. В команду соучредителей вошли Андрей Макаревич и Валерий Меладзе. Формат мероприятий очевиден: тут звучит ритм-н-блюз, рок-н-ролл и джаз. Для проведения концертов задействованы оба зала в здании, а летом — ещё и терраса. Уникальным заведение стало не благодаря концертной программе. Дух рок-н-ролла встречает гостей на подходе — фасад здания расписан граффити с изображениями великих музыкантов. Присутствует он и в помещении — интерьер напоминает музей истории музыки. Как раз за атмосферой в это место приходили музыканты групп Rolling Stones и Depeche Mode, а Квентин Тарантино поучаствовал в оформлении, подарив Намину идею бара внутри розового лимузина.