Наука о питании без истерик и упрощений

Похудание, вегетарианство, сыроедение, дробное или «правильное» питание и различные виды диет — темы, не чуждые буквально каждому из нас. А что говорит о питании наука? На лекции рассмотрим: — как с открытия витаминов начались исследования питания, история вопроса; — кто знает «правду» о питании? Поговорим об иерархии научных доказательств; — мир еды вокруг нас. Существует ли универсальное «правильное питание»; — диетическое мышление и пищевое поведение, что важно знать? Лектор: Елена Мотова — врач-диетолог и научный журналист, автор книги «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей»