Кофейни в 21 веке: 3-я кофейная волна в Австралии и Новой Зеландии.

«Антиподы» на десятилетие раньше Европы выбрали кофе главным напитком дня. Как начиналась 3-я волна в Австралии и Новой Зеландии? Какие идеи лежали в основании легендарных Toby’s Estate, OnaCoffee и St. Ali? Конечно же, мы поговорим о Мэтте Пергере и Саше Шестиче, главных героях австралийской 3-ей волны. Перечень кофеен обязательных к посещению и тайный билет на просмотр фильма о Саше Шестиче прилагается к лекции. Мы попробуем три уникальных лота от BunaBuna, на одном из них ребята готовятся выступать на чемпионате кофеен 2025 г. Приходите, будет кофейно! Спикер: Виктор Кузнецов — сертифицированный Q-grader (специалист по сенсорной оценке качества кофе), сооснователь обжарочной компании BunaCoffee, кофейни BunaBuna, а также кафе Breakfast Band.