«Субботу» придумал режиссёр и театровед Юрий Смирнов-Несвицкий в 1969 году. Первые спектакли давали в зрительном зале ДК «Выборгский», в 70-х труппа работала в будущем рок-клубе по адресу Рубинштейна, 13, в 80-х — на улице Правды в ДК Пищевиков. В той «Субботе» начинали творческий путь многие известные артисты нашего времени — в том числе Татьяна Абрамова, Владимир Шагин, Константин Хабенский и даже худрук «Молодёжки» на Фонтанке Семён Спивак. В 90-х театр получил статус государственного — и при этом остался бездомным, кочующим по сценам города. Здание, где театр расположен сейчас, досталось коллективу в 2002 году. Новая прописка послужила поводом значительно расширить репертуар — в том числе, за счёт произведений современных авторов. Сейчас в афише «Субботы» уживаются Стриндберг и Островский, стендап по мотивам гельмановской «Скамейки» и ретро-мюзикл на тему «Прощания в июне» Вампилова, древнегреческие мифы для малышей и спектакли по книгам детской писательницы Мони Нильсон-Брэнстрем.